Filet mignon de porc impertinent

Name: Filet mignon de porc impertinent
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 filet de porc (600 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le brossage; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 tablespoon minced onion; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 cuillère à café de raifort préparé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un barbecue à feu moyen-vif.Couper le filet en 9 tranches et badigeonner d'huile d'olive.Assaisonner au goût avec du poivre noir fraîchement moulu.
Placer la viande sur le gril préchauffé. Griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 3 à 4 minutes de chaque côté. Une fois terminé, placer le porc sur une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant que le porc cuit, mélangez le sucre, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la moutarde de Dijon, l'oignon, l'ail, les flocons de piment rouge et le raifort dans une petite casserole.Portez à ébullition à feu moyen et remuez jusqu'à consistance lisse.Pourrissez la sauce sur le filet coupé servir.