Poulet au miel et au citron

Préparez un torréfacteur en le faisant tremper dans l'eau froide pendant 15 minutes.

Lavez bien le poulet à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau courante froide.Pattez-le avec du papier absorbant.Rubouez le poulet dans l’ensemble avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et assaisonnez uniformément le sel et le poivre.Placez la coquille de citron réservée dans la cavité du poulet Placez le poulet dans la rôtissoire préparée et badigeonnez-le avec le beurre fondu. Recouvrez le rôtissoire et passez au four froid. Réglez la température du four à 200 degrés et laissez cuire pendant 45 minutes.

Mélanger les 60 litres restants de jus de citron, le miel et la sauce soja dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Dans un petit bol, faire une pâte à partir des 4 cuillères à soupe restantes de beurre et de farine.Assaisonner le beurre mélange de farine dans le mélange de beurre de citron et de miel fondu.Continuer de cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.Retirer le cuiseur d'argile du four et verser le mélange de miel-beurre sur tout le poulet, en veillant à couvrir uniformément la poitrine et les Couvrez le torréfacteur et remettez le poulet au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et très tendre.Transférez le poulet sur un plateau ou une planche à découper, coupez-le en morceaux et servez immédiatement. Transférer la sauce dans un jus bateau pour servir, ou une cuillère de la sauce sur chaque morceau de poulet.

Je sers ceci avec des pommes de terre rôties ou du riz.