Poulet au romarin et au poivron rouge

Name: Poulet au romarin et au poivron rouge
Cook time: 420 min
Total time: 440 min
Yield: 8
Ingredients: 1 small onion, thinly sliced; 1 poivron rouge moyen, épépiné et tranché finement; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de romarin séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 227 grammes de dinde saucisses italiennes, sans boyaux; 8 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (113 grammes); 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vermouth sec; 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché

En Italie, des plats à base de poulet fouettés comme celui-ci sont connus sous le nom de «pollo alla contadina» ou poulet à la paysanne. Servir avec des pâtes comme des fettuccines ou des linguines.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol d'une contenance de 5 litres contenant Un bol d'une capacité de 6 litres contenant une mijoteuse, mélanger l'oignon, le poivron, l'ail, le romarin et les saucisses oregano.Crumble sur le mélange d'oignons.Rincer le poulet et éponger avec un sec; déposer en une seule couche sur les saucisses.Saupoudrer de poivre.Verser dans un vermouth.Couvrir et cuire à basse température pendant 5 à 7 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit une fois percé.
Transférer le poulet dans un plat chaud et profond et couvrir pour le garder au chaud.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide. Incorporer le liquide de cuisson dans la mijoteuse. Augmenter le feu à Elevé et couvrir. Cuire en remuant 2 à 3 fois, jusqu'à épaississement de la sauce (environ 10 minutes de plus). Assaisonner au goût avec du sel. Napper le poulet de sauce et parsemer de persil.