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Babysauce87
Poulet aux tomates et aux olives
C'est un plat de la région de la Ligurie en Italie qui combine poulet, tomates et olives noires. Servir avec des pommes de terre aux herbes et du pain croustillant.
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Ingrédients
Préparation
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Disposer les poitrines de poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique. À l'aide d'un marteau à attendrisser, piler chaque poitrine à environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire brièvement les poitrines de poulet dans l'huile en les faisant brunir légèrement des deux côtés.Ajouter l'ail et le romarin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit ramolli.Verser le vin dans la casserole et couvrir avec le couvercle. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes.
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Ajouter les tomates et les olives à la poêle; poursuivre la cuisson à couvert environ 10 minutes
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Nutrition
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