Poulet avec du riz (arroz con pollo)

Name: poulet avec du riz (arroz con pollo)
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 8 cuisses de poulet désossées, avec peau; 130 litres d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing chopped onion; 1 gousse d'ail, écrasée; 1/2 cuillère à café de poivre noir; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc converti à long grain; 2 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 0,25 cuillère à café de fils de safran; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 1/3 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois frais; 1 bocal de piments (113 grammes) égoutté; Olives vertes farcies au piment, égouttées et tranchées; 130 litres d'eau

J'ai grandi avec cette recette, c'est un repas en soi.Servez avec des tranches de pain beurré ou des tortillas de maïs.Pour compléter ce délicieux plat latin, servir avec un café.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen.Couvrir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserver. Incorporer l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 4 minutes.Ajouter le riz et assaisonner avec du sel, du poivre et du safran.Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit doré, en brassant constamment, environ 10 minutes.Incorporer les tomates, les piments verts et le bouillon de poulet.Place haut des cuisses de poulet, puis porter à ébullition, couvrir et mettre au four préchauffé.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, puis saupoudrer les pois, les piments et les olives.Verser dans l'eau, sans remuer.Recouvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 20 minutes.