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Vivian Herren
Poulet citron-asperges à l'aneth
Si vous recherchez un plat délicieux à base de poulet et de riz, ne cherchez pas plus loin que ce plat de riz au goût d'herbes douces avec des asperges tendres. - Mary Ann Marino, West Pittsburgh, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, porter le riz, le bouillon et 1/4 litre d'eau à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et bien absorbé.
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Pendant ce temps, combinez le persil, le jus de citron, l'huile, l'aneth et le sel; Dans une grande poêle antiadhésive, porter le reste de l'eau à ébullition.Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
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Dans la même poêle recouverte d'un aérosol de cuisson, faire sauter le poulet jusqu'à ce que le jus soit clair; drainer. Ajouter le mélange de riz, asperges et citron; mélanger pour enduire.
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