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FLAPJACK18
Poulet cordon de noel bleu
La veille de Noël ne serait pas complète sans le poulet cordon bleu de mon père! Mon mari essaie toute l'année de convaincre papa de faire ce plat principal délicieux pour d'autres occasions. C'est un favori de la famille.
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Ingrédients
- 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune)
- 3 tranches minces de jambon cuit, coupé en deux
- 3 tranches de fromage suisse, coupées en deux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de lait
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sèche
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de flocons de persil séché
- Riz cuit chaud
- 1 boîte (305 grammes) de crème de poulet concentrée non diluée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
Préparation
-
Aplatir la poitrine de poulet à 0,25 po d'épaisseur; superposer chaque morceau avec un morceau de jambon et un morceau de fromage.Roulez chaque style de gelée en commençant par un côté court; sécurisé avec des cure-dents.
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Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le paprika.Dans un autre bol, battre l'oeuf et le lait.Placer la chapelure dans un troisième bol.Redger le poulet dans le mélange de farine, plonger dans le mélange d'oeufs et rouler dans la chapelure.
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Dans une poêle sur feu moyen, dorer le poulet dans le beurre.Ajouter le bouillon et le persil.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
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Enlevez les cure-dents. Placez le riz sur un plateau de service; garnir de poulet et garder au chaud. Mélanger la soupe et la crème sure; Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir. Servir avec du poulet et du riz.
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