Poulet cuit lentement, coréen et épicé (dhak dori tang)

Name: poulet cuit lentement, coréen et épicé (dhak dori tang)
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 900 grammes de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes, coupée en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 1,5 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés; 7,66 centimètres de sel; 7,66 centimètres de sel; 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux; 7,66 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre; 1 large onion, cut into eighths; 3 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment fort coréen); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 80 litres d'eau

Ce plat épicé et cuit lentement composé de poulet, de pommes de terre et de carottes s’accompagne le mieux d’un riz blanc gluant. C’est très très épicé.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir sur les bords, mais reste rose au centre, environ 7 minutes. Incorporer l'ail, les flocons de piment rouge, le poivre noir, et salez. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'ail commence à se ramollir et que le poulet soit devenu ferme, environ 3 minutes.
Incorporer les pommes de terre, les carottes et les oignons. Fouetter la pâte de piment fort dans la sauce de soja jusqu'à dissolution, puis verser dans la casserole avec l'eau. Laisser mijoter, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes. Remuer de temps en temps.