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ANNEJ4
Poulet dans une poêle à la crème de tomates et basilic
Cette recette a été inspirée par toutes nos tomates et nos herbes de jardin fraîches. En été, je fais griller le poulet avec des assaisonnements à l'italienne et un peu de poudre d'ail, mais les jours de pluie ou en hiver, je le fais cuire sur la cuisinière. - Rachel Kowasic, Connellsville, Pennsylvanie
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en cubes de 1 centimètre
- 3 cuillères à café de beurre, divisé
- 8 tomates italiennes, épépinées et hachées
- 1 small onion, finely chopped
- 1 gousse d'ail, émincée
- Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'orzo de blé entier non cuit
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait évaporé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des feuilles de basilic lâchement emballées, en julienne
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté
Préparation
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Dans un grand poêlon antiadhésif enduit d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans 2 cuillères à thé de beurre jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Éloigner et laisser au chaud. cuire 1 minute de plus.
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Incorporer le bouillon. Porter à ébullition; ajouter l'orzo.Réduire le feu.Couvrir et laisser mijoter pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Incorporer le poulet, le lait, le basilic, le sel et le poivre; faire chauffer (ne pas faire bouillir). Saupoudrer de fromage juste avant de servir.
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