Poulet dans une sauce à l'oignon frit

Coupez le poulet en gros morceaux. Si vous devez utiliser des poitrines de poulet, coupez-les en 4 à 6 morceaux. N'oubliez pas qu'en utilisant des poitrines, vous réduisez à la fois la teneur en graisse (yay!) ET la saveur (boo) et le résultat sera un poulet légèrement plus sec.

Hachez grossièrement la moitié des oignons. Coupez les oignons restants en deux, dans le sens de la longueur, puis transversalement en tranches très fines.

Mettez les oignons hachés, le gingembre et l'ail dans le récipient d'un mélangeur électrique. Réduisez en pâte.

Mettez l'huile dans une grande sauteuse ou une grande poêle à frire (antiadhésive) et faites chauffer à feu moyen. Quand elle est chaude, mettez les oignons coupés en rondelles. Faites chauffer et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun rougeâtre profond .Retirez les oignons avec une cuillère à égoutter, en les essorant et en laissant le plus d’huile possible. Mettez-les sur une assiette et réservez.

Retirer la casserole du feu.Mettez la pâte dans la pâte (garder le visage évité). Remettez la casserole sur le feu.Remassez et faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 3-4 minutes.Maintenant, mettez dans la coriandre moulue, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne et remuer une fois.Mettez-y une cuillère à soupe de yogourt.Laissez agiter pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit incorporé à la sauce.Ajoutez tout le yaourt de cette façon.Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez-les pendant une minute.

Verser dans l'eau, ajouter les tomates et le sel.agiter pour mélanger et laisser mijoter.Couvrir, baisser le feu et cuire pendant 20 minutes.Saupoudrer le garam masala et les oignons frits.Mélanger.Cuire, à découvert, sur cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe.

Écumez le gras et mettez le poulet dans un plat de service chaud. Saupoudrez de coriandre ou de persil sur le dessus.