Poulet de char siu

Name: poulet de char siu
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de miel; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de sauce sriracha; 1 cuillère à soupe de xérès; 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge (facultatif); 1 cuillère à café d'huile de sésame; 0,5 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoise; 0,125 cuillère à café d'arôme de fumée (facultatif); 12 cuisses de poulet désossées et sans peau

Ce plat est si facile à préparer, mais si délicieux! En raison du temps de marinage, vous devez planifier à l'avance, mais l'attente en vaut la peine.Je le sert avec un chou maigre hawaïen et il n'y a jamais de restes. Que je le grille ou que je le grille, cette recette ne manque jamais.

Ingrédients

Préparation

Fouetter la cassonade, la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, l'ail, la sauce sriracha, le sherry, le colorant alimentaire, l'huile de sésame, la poudre de cinq épices de Chine et fumer dans un bol; verser dans un sac en plastique refermable.Ajouter les cuisses de poulet, napper de la marinade, faire sortir l'air en excès et sceller le sac.Mariniser au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Aligner une plaque à rôtir avec du papier aluminium et placer une grille à rôtir au fond de la plaque.
Retirer le poulet de la marinade et placer sur la grille dans la rôtissoire préparée.
Verser la marinade dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu.
Cuire le poulet dans le four préchauffé, en le retournant une fois et en badigeonnant de temps en temps avec la marinade, jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 1 heure.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).