Poulet de pays français ivre au gratin

Un plat de poulet facile et délicieux avec quelques touches élégantes ici et là! Le poulet est cuit (coupé en morceaux), sauté puis grillé comme un gratin de pommes de terre dans une sauce au cognac, au vin, à la moutarde et au fromage.Servez-le avec une salade fraîche croustillante et des pâtes, ou avec des légumes cuits à la vapeur et du riz de saison.Vous pouvez omettez le cognac et le vin et utilisez du jus de pomme si vous le souhaitez - le goût ne sera pas aussi sophistiqué, profond ou intense, mais le poulet pourrait être servi aux enfants de cette façon! Une recette idéale pour un dîner ou un repas de la Saint-Valentin pour deux - réduisez simplement les ingrédients, ou préparez la quantité totale et congelez les autres portions. Vin recommandé: Saumur Champigny.

Servir avec une salade fraîche croustillante et des pâtes ou avec du riz et des légumes de saison cuits à la vapeur. Vin recommandé: Saumur Champigny.
Faire sauter jusqu'à ce que doré dans une grande poêle à feu vif.
Drain off any excess oil, then add the cognac and flambé - BE CAREFUL!
Ajoutez le paprika fumé, le vin blanc et le sucre, puis mélangez bien et laissez réduire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Add the crème fraîche and 100g of the grated cheese.Stir well, bring to the boil and leave to simmer for 12 - 15 minutes, stirring regularly.Season to tate with salt and pepper, remembering that the flour was seasoned!
Disposer les morceaux de poulet frits dans un plat à gratin.
Ajouter la moutarde à la sauce, fouetter puis verser sur le poulet.
Mélangez les 40 g restants de fromage râpé avec la chapelure.
Saupoudrer la chapelure et le fromage sur le dessus du poulet.
Faire griller le poulet dans la sauce pendant 5 à 10 minutes pour faire revenir le fromage et lui donner une garniture croustillante et dorée.
Serve with crisp fresh salad and pasta or, with rice and steamed seasonal vegetables.Recommended wine: Saumur Champigny.

nutrition dun filet de poulet

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