Poulet espagnol fumé

Name: poulet espagnol fumé
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à café de paprika fumé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'eau; 4 cuisses de poulet avec os; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons portobello pour bébés, en quartiers; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped green onions, divided; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés rôties, non égouttées

Après avoir savouré un plat similaire dans un restaurant de tapas espagnol, mon mari et moi avions hâte de créer notre propre version de ce poulet délicat à la maison. Si je veux le rendre plus sain, je retire la peau du poulet après le brunissage. — Ryan Haley, San Diego, Californie

Ingrédients

Préparation

Mélanger les quatre premiers ingrédients; frotter sur le poulet.
Placez une grande poêle à feu moyen.Ajoutez le poulet, peau vers le bas.Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 4-5 minutes par côté; retirer de la casserole. Retirer tout du jus de cuisson, sauf une cuillère à soupe.
Dans le jus de cuisson, faire sauter les champignons et 130 litres d'oignons verts à feu moyen jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes. Incorporer les tomates.Ajouter le poulet; porter à ébullition.Réduire le feu; Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 170 °, 10-12 minutes. Ajouter le reste des oignons verts.