Clafouti aux cerises

Name: clafouti aux cerises
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g de cerises fraîches dénoyautées; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer; 8 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 gousse de vanille (18 cm), fendue dans le sens de la longueur et broyée; 3 cuillères à soupe de kirsch (eau de vie de cerise); 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Une recette originale de desserts français de ma grand-mère, légèrement modifiée pour être moins grasse! Il est préférable de le préparer avec des fruits frais et il est délicieux avec une garniture fouettée allégée.Si vous voulez le préparer de la manière originale, ne pas dégraisser, utilisez simplement du lait et du beurre ordinaires et 4 gros œufs. vous pouvez utiliser le jus de cinq cerises concassées ou une cuillère à soupe de sirop de cerise.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C) .Graissez un moule à tarte de 25 cm ou un plat de taille similaire.
Étalez les cerises au fond du moule préparé et réservez. Dans un petit bol, mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre.Avec un bol moyen, fouettez ensemble les blancs d'œufs, le lait et la crème.Ajoutez le kir gousse de vanille.Ajoutez au fouet le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Enlevez la gousse de vanille de la pâte et versez-la sur les cerises.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bruni. Laisser refroidir jusqu'à ce que le dessus plonge légèrement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.