Poulet italien et épinards

Name: poulet italien et épinards
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de chapelure sèche; 2 cuillères à café de parmesan râpé; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bébés épinards frais; 2 tomates italiennes hachées; 2 gousses d'ail émincées

Des légumes colorés et nutritifs et des assaisonnements à l'italienne font de ce repas spécial poulet-en-quelques-minutes! Nikki Adams, Cherry Valley, Californie

Ingrédients

Préparation

Aplatir le poulet à 0,25 po d'épaisseur; saupoudrer de sel et de poivre.Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, le fromage et les assaisonnements à l'italienne.Gâler le poulet dans le mélange à base de chapelure.
Dans un grand poêlon antiadhésif enduit d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans 2 cuillères à thé d'huile à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Faire sauter les épinards dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Incorporer les tomates et l'ail; cuire 3 minutes de plus. Servir avec du poulet.