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HERBGIRL
Poulet marocain au couscous sucré
C'est un changement intéressant par rapport au poulet et au couscous ordinaires. Ma fille très difficile a dit que c'était le meilleur plat de couscous que j'ai préparé. Pour gagner du temps, j'ai utilisé mon autocuiseur pour cuire le poulet.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le poulet dans une casserole avec les épices, l'oignon, les bâtons de cannelle et 2 c. À table de beurre.
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Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
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Sortez le poulet du bouillon. Augmentez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1/2 litre. Retirez le poulet des os.Jetez les bâtons de cannelle et les os.
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Versez le 1/2 litre de sauce dedans avec le couscous sec, remuez.Couvrez et laissez reposer pendant 8-10 minutes.Découvrez et ajoutez le reste du beurre, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Déposez la moitié du couscous sur une assiette de service.Faites sauter en un grand cercle puis disposez le poulet en une seule couche par-dessus le couscous.Etendez le reste du couscous sur le poulet pour former un autre cercle plat.
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Saupoudrer le couscous d'une fine couche de sucre à glacer et décorer de fines lignes de cannelle.Servez avec un petit bol de sucre à glacer et de cannelle.
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