Poulet méditerranéen citronné

Name: poulet méditerranéen citronné
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 citron, émincé; 1 citron, émincé; 4 grosses gousses d'ail pressées; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 8 petites pommes de terre rouges coupées en deux; 2,5 poivron rouge, coupé en lanières de quelques centimètres; 2.5 red onion, cut into centimetre wedges; 1 citron, émincé

C’est l’une de mes recettes familiales préférées. Je me souviens que ma mère préparait toujours cela lorsque les gens venaient.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre noir. Déposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four d'un centimètre. Badigeonner le poulet du mélange de jus de citron.
Mettre les pommes de terre, les lanières de poivron rouge, l'oignon rouge et les tranches de citron dans un bol, verser le reste du jus de citron sur les légumes et remuer pour bien enrober. Disposer les légumes et les tranches de citron autour des poitrines de poulet dans un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes; badigeonnez le poulet et les légumes avec le jus de cuisson. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré, que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du sein indique au moins 70 ° C (70 ° C), environ 30 minutes supplémentaires.