Poulet rôti avec farce à la saucisse

Name: poulet rôti avec farce à la saucisse
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 200 grammes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des croûtons farcis non assaisonnés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 1,5 cuillère à café d'estragon frais émincé ou 1/2 cuillère à thé d'estragon séché; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3/8 à 1/2 litre de bouillon de poulet, divisé; 1 poulet rôti (2,7 à 3,1 kg)

Ce poulet rôti a non seulement une saveur de pays décontracté. Il est également attrayant. Les amis et la famille sont toujours impressionnés lorsque je mets cela sur la table.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire la saucisse, l'oignon, le céleri et le poivron rouge dans le beurre jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les légumes soient tendres et croustillants; ne pas drainer.
Placez les croûtons dans un grand bol. ajouter le mélange de saucisses. Incorporer le persil, l'estragon, l'assaisonnement à la volaille, le sel et le poivre. Incorporer suffisamment de bouillon jusqu'à ce que la farce soit humidifiée et se tienne.
Juste avant la cuisson, farcissez le poulet sans serrer.Placez la poitrine vers le haut sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Pour environ 130 litres de bouillon autour du poulet
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° pour le poulet et 165 ° pour la farce, en arrosant de temps en temps avec du jus de cuisson.