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KellyCo
Poulet satay avec sauce aux arachides faite maison
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Ingrédients
- Cuisses de poulet désossées et sans peau, 400 grammes, coupées en lanières de 1,25 centimètre
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
- 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 4 échalotes émincées
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
- 2 petits piments rouges épépinés et émincés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide croquant
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du lait de coco
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 12 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 1 heure
Préparation
-
Dans un bol, mélanger le poulet, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de poisson jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure.
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Pendant que le poulet est mariné, chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Incorporer les échalotes, l'ail, le gingembre et les piments chili.Cuire et mélanger jusqu'à ce que l'échalote commence à brunir, environ 7 minutes.Réduire le feu à doux, et incorporer le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, la cassonade, 1,5 cuillère à soupe de sauce de poisson et le jus de citron vert jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Laissez-les très doucement pendant 10 minutes, puis retirez du feu et maintenez au chaud.
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Préchauffer un gril extérieur à feu mi-vif et huiler légèrement la grille .Enfiler le poulet sur les brochettes.
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Faire griller les brochettes de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 3 minutes de chaque côté. Servir avec une sauce aux arachides tiède.
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