Poulet teriyaki coréen au sirop d'érable

Name: poulet teriyaki coréen au sirop d'érable
Cook time: 60 min
Total time: 195 min
Yield: 5
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame noir; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 5 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Voici une excellente recette coréenne de Teriyaki faite de sirop d'érable au lieu de sucre.Pour une version végétarienne, utilisez du tofu extra-ferme chinois.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la sauce soja, 1/4 litre d'eau, le sirop d'érable, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre dans un grand sac en plastique refermable.Placez une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange.Placez le poulet dans le mettre dans un sac, sceller et laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Placer le riz dans une casserole avec 1/2 litre d'eau et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 45 minutes.
Préchauffez le gril du four. Graisser légèrement un plat allant au four.
Verser la marinade du sac dans une casserole et porter à ébullition. Mélanger à la fécule de maïs et cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Placer le poulet dans le plat de cuisson préparé. Dorer régulièrement avec la marinade réservée de 80 litres, faire griller 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus soit clair. Placer le poulet sur le riz cuit et garnir de marinade bouillie pour servir.