Poussins de bar - curseurs de poulet noirci

Name: poussins de bar - curseurs de poulet noirci
Cook time: 30 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées chacune en 4 morceaux; Assaisonnement noirci:; sel et poivre noir au goût; 2 teaspoons onion powder; 2 cuillères à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'origan moulu; 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de jus de citron vert; 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu; sel et poivre noir au goût; Caramelized onion:; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 large onion, cut into thin rings; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; aérosol de cuisson; 4 tranches de fromage américain, coupées en 4 lanières

J'ai aimé cette recette. Un poulet noir avec un aïoli au chipotle et un oignon caramélisé se complètent bien. Ce sont de bons mini-repas ou de la taille d'un repas.Il est facile préparer les ingrédients à l'avance et cuire le poulet quand vous êtes prêt.Pour les gros sandwichs, coupez chaque poitrine de poulet en 2 morceaux.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le vin blanc, la sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et la sauce Worcestershire dans un sac refermable. ajouter le poulet et le sac de phoque. Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sel, poudre d'oignon, sucre, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, poivre blanc, poivre de Cayenne, poudre d'ail et origan dans un bol pour l'assaisonnement noirci; transférer dans un shaker ou un récipient hermétique.
Dans un robot culinaire, mettre la mayonnaise, la ciboulette, l'ail, 1 cuillère à thé de jus de citron vert, le piment chipotle moulu, le sel et le poivre noir. mélanger jusqu'à ce que la ciboulette soit émincée et que l'aïoli soit lisse et bien mélangé.Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, environ 30 minutes de plus.Retirer du feu.
Retirer le poulet de la marinade et éponger avec un essuie-tout. Essuyer les morceaux de poulet avec un aérosol de cuisson et saupoudrer tous les côtés d'assaisonnement noirci.
Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle; cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté.
Assemblez les curseurs en superposant un morceau de poulet, une tranche de fromage cheddar et une cuillerée d’oignons caramélisés au fond de chaque pain. Placez une noisette d’aïoli sur la partie supérieure du pain avant de poser dessus, formant un sandwich.