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JACKIE_FETT
Premier lieu barres d'abricot-date
Cette recette est ancienne. J'ai grandi en aimant ces bars. Je suis entré à la Foire du comté de Jefferson le 28 août 2010. Il a remporté la première place.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun
- Dattes Medjool dénoyautées de 1/4 litre, coupées en petits morceaux
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du nectar d'abricot (tel que Kern's®)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du nectar d'abricot (tel que Kern's®)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Mettez 130 litres de cassonade dans une casserole avec les dattes et les abricots. verser le nectar d'abricot.Faire mijoter à feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le nectar soit presque évaporé et que le mélange soit collant, environ 5 minutes.Laissez-le refroidir.
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Préchauffer un four à 170 degrés (175 ° C). Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol; mettre de côté. Graisser une plaque à pâtisserie.
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Incorporer le shortening fondu et l'extrait de vanille dans 1/4 de litre de cassonade dans un grand bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Incorporer le mélange de farine et l'avoine; Travaillez bien avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Appuyez sur la plaque à pâtisserie préparée avec la moitié du mélange d'avoine.Etendez le mélange d'abricots refroidi uniformément sur l'avoine, puis appuyez uniformément sur le mélange d'avoine restant.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Refroidir complètement avant de couper en barres et de servir.
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