Premier lieu barres d'abricot-date

Mettez 130 litres de cassonade dans une casserole avec les dattes et les abricots. verser le nectar d'abricot.Faire mijoter à feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le nectar soit presque évaporé et que le mélange soit collant, environ 5 minutes.Laissez-le refroidir.

Préchauffer un four à 170 degrés (175 ° C). Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol; mettre de côté. Graisser une plaque à pâtisserie.

Incorporer le shortening fondu et l'extrait de vanille dans 1/4 de litre de cassonade dans un grand bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Incorporer le mélange de farine et l'avoine; Travaillez bien avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Appuyez sur la plaque à pâtisserie préparée avec la moitié du mélange d'avoine.Etendez le mélange d'abricots refroidi uniformément sur l'avoine, puis appuyez uniformément sur le mélange d'avoine restant.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Refroidir complètement avant de couper en barres et de servir.