Pudding au fromage de chèvre et au prosciutto

Name: pudding au fromage de chèvre et au prosciutto
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du pain, coupé en cubes; 1 jaune d'oeuf; 1 jaune d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé (ou du gruyère); Prosciutto 85 grammes, coupé en dés; 1 cuillère à café de thym frais; 2 échalotes émincées; 4 champignons cremini, tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé (ou du gruyère)

Un pouding au pain délicieux et savoureux. J'ai substitué les champignons à la courge musquée rôtie et le chèvre à la ricotta au lait entier avec des résultats savoureux.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les cubes de pain au four 350 pendant 10 minutes environ, en remuant à mi-cuisson. Laisser le four à 350 ° C.
Dans un bol, mélanger les œufs, le jaune, le lait et la crème jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol, mélanger les cubes de pain, le prosciutto, l'échalote, les champignons, les pignons, le thym et le poivre.
Vaporiser ou beurrer légèrement un moule carré 9x9 et verser le mélange de pain en tapotant pour bien répartir. Émietter le chèvre et mélanger légèrement avec les mains.
Verser la préparation aux œufs sur les cubes de pain. Saupoudrer de fromage râpé tel que le parmesan ou le gruyère pour obtenir une croûte dorée.
Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 40 minutes, ou il revient lorsque vous le piquez au milieu. Alternativement, lorsqu'un thermomètre inséré au centre indique une valeur supérieure à 145, c'est terminé.