Pudding au panais

J'adore le humble panais, pas seulement dans les soupes. Ce pudding se marie très bien avec les ragoûts, la viande rôtie ou le poulet.

Préchauffer le four à 350 F.
Nettoyer les panais, cuire, cuire à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Écrasez-les avec le beurre et le lait, puis ajoutez un bon râpe de noix de muscade et de la farine, puis l'oignon haché et l'œuf, puis ajoutez le sel et le poivre et vérifiez l'assaisonnement.
Transférer ce mélange dans un plat graissé allant au four et saupoudrer le fromage.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Le fromage pourrait ne pas brunir ou fondre comme du parmesan. Cela ferait une croûte plus fine. Si vous aimez le fromage fondu, ajoutez un peu de beurre au parmesan ou choisissez un fromage différent.