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VELVEETA Cheese
Purandeacute de pomme de terre; e à l'huile de noisette
Adapté d'une recette que j'ai trouvée dans le numéro d'août / septembre 2008 de 'dish'. Pour rendre cette recette végétarienne, utilisez tout simplement un bouillon de légumes au lieu d'un bouillon de poulet.Si vous n'avez pas de recette pour un bouillon de légumes et que vous aimeriez faire certains qui utilisent essentiellement tous vos épluchures de légumes, vous pouvez essayer mon stock de légumes 135453.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les pommes de terre avec les feuilles de laurier dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égouttez les pommes de terre et retirez les feuilles de laurier; remettre les pommes de terre dans la casserole en prenant soin de ne pas les brûler à feu doux pour éliminer l'excès d'humidité; Poussez les pommes de terre dans un presse-purée, un moule ou un tamis jusqu'à ce que la texture soit très fine.
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Remettre les pommes de terre dans la poêle à feu moyen et incorporer 3 cuillères à soupe d'huile de noisette; ajouter l'ail au bouillon et chauffer le bouillon de poulet; ajoutez le bouillon de poulet chaud; et le beurre et continuer à battre jusqu'à ce que les pommes de terre soient lisses et légers.
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Assaisonner avec du sel, au goût; déposer dans un bol et arroser du reste de l'huile de noisette.
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