Purée de pommes de terre à l'ail

Name: Purée de pommes de terre à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 13 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 2,5 centimètres (environ 1,1 kg); 15 gousses d'ail pelées et coupées en deux; 2 cuillères à café de sel, divisées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter

Purée de pommes de terre riche et crémeuse.Le garlic est préparé et réduit en purée avec les pommes de terre.A partir de Goût de la maison, par Myra Innes.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition; baisser la température.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes; drainer.
Transférer les pommes de terre et l'ail dans un bol à mélanger; écraser ou passer à la ricer.
Ajouter le beurre, la crème et le reste du sel; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Do not overbeat potatoes lest they turn into a glutenous mass!