Purée de pommes de terre à l'ail de Joe

Faites et partagez cette recette de purée de pommes de terre à l'ail rôti de Joe's à partir de.

Préchauffer le four à 400 ºF.
Couper la tête d'ail centimètre en haut et envelopper la tête dans du papier d'aluminium.
Rôtir l'ail pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très doux et laisser refroidir.
Presser l'ail rôti de la tête et réserver.
3 une casserole de 4 litres couvrir les pommes de terre (non pelées) avec de l'eau par centimètre et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Égouttez les pommes de terre dans une passoire (sans les peler).
Transférer les pommes de terre encore chaudes dans un grand bol et ajouter le beurre.
Avec un mélangeur électrique sur basse vitesse écraser légèrement.
Incorporer la crème sure, le babeurre, la ciboulette et l'huile jusqu'à homogénéité.
Ajouter le parmesan, l'ail réservé, le poivre et le sel au goût, en fouettant jusqu'à consistance lisse.