Quesadillas au bacon et aux œufs

Name: quesadillas au bacon et aux œufs
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 2 green onions, chopped; 4 gros œufs battus; sel; poivre; 4 tranches de bacon croustillant cuit, cassées en petits morceaux; 2 tortillas à la farine (226 cm); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage monterey jack (ou Oaxaca) râpé; huile végétale

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé; cuire l'oignon, en remuant, environ 15 secondes.
Ajouter les œufs battus, saler et poivrer au goût et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris; incorporer le bacon; Retirez la casserole du feu.
Placez les tortillas sur une surface plane et versez la moitié des œufs sur chaque tortilla. garnir de la même quantité de fromage.
Plier les tortillas en deux; badigeonner légèrement d'huile.
Essuyez la poêle (ou utilisez une autre poêle propre) et faites chauffer à feu moyen.
Faire griller les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.
Servir chaud.