Quiche Espagnole sans-croute

Name: Quiche Espagnole sans-croute
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 9inch quiche, 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 onion, chopped; 1 paquet d'épinards congelés (284 grammes), décongelés; 5 oeufs; 300 grammes de fromage de museau râpé; sel et poivre

Cette quiche simple à préparer est idéale pour un dîner simple ou un déjeuner avec une salade verte.Recipe a été adaptée de Bon Appetit (janvier 1981).

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à F.
Vaporiser une assiette à tarte centimétrique avec Pam (je me sers d’un plat à quiche).
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. forte chaleur. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré (5 min).
Ajouter les épinards; cuire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Laisser refroidir.
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez du fromage.
Incorporer le mélange œuf-fromage au mélange oignon-épinards.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, si désiré.
Tourner dans le moule à tarte, en répartissant le dessus uniformément.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit bruni et que le testeur (j'utilise un cure-dent) en ressorte propre, 40 à 45 minutes.