Quiche aux épinards et bette à carde

Name: quiche aux épinards et bette à carde
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (23 cm) de pâte à tarte non cuite de 23 cm; 200 grammes d'épinards, rincés et hachés; 200 grammes de bette à carde rouge, rincés et hachés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 onion, diced; 3 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de persil séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 8 petits pleurotes hachés; 2 cuillères à café de câpres; 1 (340 grammes) paquet de tofu ferme, coupé en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait écrémé; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Cannelle moulue de 2,5 cm; Cardamome moulue de 2,5 cm; Une tasse de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; Une tasse de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé

Une excellente quiche au tofu.Vous ne saurez jamais qu'il n'a pas eu d'œufs.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Cuire la croûte de la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pendant ce temps, placez les épinards et les bettes à cardes dans un paquebot avec plus de 2,5 centimètre d'eau bouillante et couvrez. Faites cuire légèrement pendant environ 5 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire sauter les oignons et l'ail.Lorsque les oignons deviennent transparents, ajouter les épinards et les blettes. retirer du feu.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le tofu, le lait, la noix de muscade, la cannelle, la cardamome et le parmesan.Procéder jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.Verser sur les légumes et bien mélanger.Transférer le mélange sur la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Retirer du fromage cheddar et saupoudrer du fromage cheddar.Cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement bruni.