Quiche de dinde de noel

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Cuire la poitrine de dinde, en la retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée à l'extérieur et qu'elle ne soit plus rose au centre, environ 15 minutes.Laisser refroidir.

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).

Faire fondre le beurre dans une sauteuse propre à feu moyen. Ajouter les champignons, l'oignon et les piments jalapeno. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Mélanger 1/4 litre de farine tout usage, de farine de blé entier et de sel dans un bol.Couper dans le saindoux jusqu'à ce que le mélange soit friable.Ajouter de l'eau glacée, une cuillerée à la fois, en remuant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme en boule.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la façonner en cercle centimétrique; transférer dans une assiette à tarte.

Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 10 minutes.

Étendre le mélange oignons-champignons sur le fond de la croûte.Troulez le fromage de fermier en couches sur le dessus. Coupez la poitrine de dinde en petits morceaux et répartissez-les sur le fromage.

Fouettez le reste d'une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine tout usage avec des œufs, du lait et de la levure chimique jusqu'à consistance lisse. Versez sur la garniture.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni et que la croûte rebondisse lorsque vous la touchez légèrement, soit de 35 à 40 minutes.