Quinoa citronné aux pois chiches et aux myrtilles

Name: quinoa citronné aux pois chiches et aux myrtilles
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, rincé et égoutté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol; 1 boîte de conserve de pois chiches (haricots garbanzo), égouttée et rincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles; 1 carotte, râpée finement; 1/4 onion, diced; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; sel et poivre noir au goût

Il n’ya pas assez de myrtilles sur ce site Web, donc en voici un pour les amateurs de myrtilles. Les bleuets peuvent également être substitués.Peut être servi chaud ou à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Amenez l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit ramolli et que l'eau ait été absorbée, environ 25 minutes.
Chauffer une petite poêle à feu moyen; Faire griller les grains de tournesol dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, pendant 3 à 5 minutes.
Transférer le quinoa dans un grand bol et remuer à la fourchette; Ajoutez les cerneaux de tournesol, les pois chiches, les myrtilles, la carotte, l'oignon, le jus de citron et le zeste de citron. Remuez doucement la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.