Salade estivale de maïs

Name: salade estivale de maïs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à café de beurre; 3 épis de maïs frais, pelures et soies enlevées; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 (425 grammes) peut haricots noirs, égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir

Une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes soirées d'été. J'aime la servir en accompagnement de plats mexicains.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Étendre 1 cuillère à café de beurre sur chaque épi de maïs et saupoudrer les épis de poudre d'ail. Envelopper le maïs dans du papier aluminium.
Griller les oreilles enroulées jusqu'à ce que les grains de maïs soient chauds et cuits à la vapeur, environ 15 minutes. Détachez les oreilles et faites griller jusqu'à ce que les grains soient légèrement dorés, environ 5 minutes de plus, en les retournant une fois.Laissez le maïs refroidir et coupez les grains en épis.
Mélangez délicatement le maïs, les haricots noirs et la coriandre dans un saladier. Fouetter l'huile dans le bol, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron vert, l'ail, le sucre, le cumin, le chili en poudre, le sel et le poivre noir; verser la vinaigrette sur le mélange de maïs et mélanger doucement pour bien enrober.