Quinoa-couscous "risotto"

Name: quinoa-couscous "risotto"
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, chopped; A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, chopped ( with some of the green part ); 2 gousses d'ail pelées et émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa, rincée et égouttée; Une tasse de 130 ml contenant du couscous israélien; 1/4 litre de jus d'orange; 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées, grillées; sel et poivre au goût

Cela a la texture crémeuse de risotto sans l'agitation constante.Utilisez uniquement le couscous ISRAELI, qui est plus grand que le couscous ordinaire (peut généralement être trouvé dans la section ethnique de l'épicerie)

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un poêlon à fond épais (avec couvercle). Faire sauter l'oignon rouge pendant 2 minutes.Ajouter l'ail et l'oignon vert et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Incorporer le reste des ingrédients (sauf les amandes, le sel et le poivre).
Porter à ébullition; réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à absorption complète.
Retirer le couvercle et incorporer les amandes. Le mélange doit être "crémeux". Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir.