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David Cobbs
Rafle de piment
Deux types de viande font de ce chili pas trop épicé un repas copieux. Parce qu'il est préparé à la mijoteuse, c'est un excellent choix pour les réunions de Noël décontractées. — Linda Stemen, Monroeville, Indiana
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Ingrédients
- 900 grammes de boeuf haché maigre (90% maigre)
- 1 bavette de boeuf (600 grammes), coupée en cubes
- 1 medium onion, chopped
- 1 côte de céleri hachée
- 2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés, non égouttées
- 2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto, rincés et égouttés
- 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto, rincés et égouttés
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 3 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- Sauce au piment, fromage cheddar râpé et oignons hachés supplémentaires, facultatif
Préparation
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Dans un grand poêlon, cuire le bœuf haché, le bifteck de flanc, l'oignon et le céleri à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; drainer.
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Transférer dans une cocotte. Incorporer la sauce tomate, les tomates, les haricots, les piments forts et les assaisonnements. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le steak soit tendre.
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Servir avec la sauce au piment fort, le fromage et l'oignon, si désiré.
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