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Dwight Lewis
Paprikahuhn mit nockerl - poulet paprikash avec de minuscules boulettes
Un plat que partagent l’Autriche et la Hongrie et qui remonte à la monarchie austro-hongroise.Pour obtenir le goût et la couleur souhaités, il est important d’utiliser du paprika hongrois dans ce plat.Servez sur un lit de Nockerl, "Recette 8563 "et dégustez-le avec une salade verte et feuilletée et un verre de vin hongrois Tokayer.
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Ingrédients
Préparation
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Hacher finement l'oignon.
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Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais ou dans un four hollandais avec un couvercle jusqu'à ce qu'il mousse, ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni.
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Ajoutez la viande de poulet et faites dorer légèrement l'oignon en remuant fréquemment.
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Assaisonner de sel et de paprika et remuer jusqu'à ce que le paprika soit bien incorporé et parfumé, en prenant soin de ne pas le brûler, il deviendra très amer.
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Ajouter la farine et mélanger, ajouter la crème fraîche en brassant.
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Maintenant, ajoutez le bouillon de poulet, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et que le liquide soit réduit à une sauce piquante.
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Plaque sur "Nockerl", saupoudrer de persil haché et servir.
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