Ragoût de boeuf de Ted

Name: ragoût de boeuf de Ted
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Ragoût de bœuf en cubes de 1,3 kg; 60 litres d'huile végétale; 1 onion, minced; 1 litre de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de thym séché; 2 feuilles de laurier; sel et poivre noir au goût; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 4 carottes, pelées et hachées; 4 branches de céleri, hachées; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés

Ce ragoût copieux est excellent servi sur des nouilles aux œufs.

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine, la poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un sac en plastique refermable. Placez le boeuf dans le sac et agitez pour bien enrober.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. dorer le bœuf dans l'huile chaude et le déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.Ajouter l'oignon à l'huile restante et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.Verser le bouillon de bœuf dans la casserole. saler et poivrer.Remettez le bœuf dans la casserole.Amenez le mélange à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri à la marmite. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol et mélanger au ragoût. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes supplémentaires.