Ragoût de boeuf et pommes de terre

Name: ragoût de boeuf et pommes de terre
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 small
Ingredients: 2 medium sized onions, chopped; 1 litre de bouillon de boeuf; 400 g de pommes de terre nouvelles; 20 ml d'huile d'olive; 3 grosses carottes coupées en gros morceaux; 2 gousses d'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois de jardin (frais ou congelés); 1 litre de bouillon de boeuf; 0,5 cuillère à café de sel de céleri (utilisez du sel de mer si non disponible); 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir si nécessaire)

Une recette simple et copieuse cuite au feu de bois pendant les nuits froides de l'hiver dans de nombreux foyers britanniques. patates.

Ingrédients

Préparation

Ramollir doucement les oignons dans une grande casserole profonde.
Ajouter les carottes et laisser ramollir un peu.
Ajouter le boeuf et laisser colorer.
Incorporer l'ail, le poivre et le sel de céleri hachés, cuire pendant une minute.
Versez la sauce Worcestershire.
Ajoutez les pommes de terre.
Ajoutez les petits pois.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant une bonne heure (le plus long sera le mieux).
Pour épaissir la sauce, mélangez de la farine de maïs avec un peu d’eau froide et mélangez-la en une pâte, ajoutez-la à la sauce.
Souvent servi avec des légumes supplémentaires et du chou rouge ou de la betterave rouge mariné.

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