Ragoût de boeuf guinness® à la mijoteuse

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond. ajouter les morceaux de bœuf. Bien enrober chaque morceau. Réserver le reste du mélange de farine pour une utilisation ultérieure.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive; cuire et remuer le boeuf enrobé, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes par lot.Transférer le bœuf cuit à la mijoteuse.

Cuire et remuer l'oignon dans le même poêlon que le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Ajouter la bière et l'ail; porter à ébullition pendant 1 minute.Eliminer à l'aide d'une cuillère en bois les morceaux d'aliments dorés du fond de la casserole.Mettre le mélange à l'oignon dans la mijoteuse.

Mélanger le bouillon de boeuf, le persil, le thym et les feuilles de laurier dans le mélange de boeuf à la mijoteuse.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit presque tendre, de 2,5 à 3 heures. Saupoudrer du mélange de farine réservé; bien mélanger.Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Cuire à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Disposer la pâte feuilletée sur des plaques à pâtisserie; percer chaque pièce plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes. Verser le ragoût dans des plats individuels; garnir chacun d'un carré à pâtisserie.