Ragoût de boeuf hongrois avec des boulettes

Name: ragoût de boeuf hongrois avec des boulettes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kilogramme de steaks ronds, d'environ un centimètre d'épaisseur; 5 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 large Spanish onions, diced; 3 -4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de paprika hongrois; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 poivron vert moyen, coupé en gros dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri coupé en dés; 3 carottes en rondelles ou 3 carottes en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 6 oeufs; 2 cuillères à café de crème sure; 1 cuillère à café de sel

Je ne peux pas croire que j'ai cette recette depuis plus de 25 ans. C'est un produit de base dans mon ménage et je suppose que je l'ai en quelque sorte pris pour acquis.

Ingrédients

Préparation

Couper le bifteck en cubes de quelques centimètres, en enlevant la graisse et tous les nerfs durs. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.Ajoutez la viande et faites-la dorer à fond. , paprika, sel et poivre.Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.Refournez le jus de viande et le plat de la plaque à la casserole et saupoudrez le mélange de farine.
Cuire, en remuant fréquemment, à feu doux jusqu'à ce que la farine soit bien dorée.Ajouter le poivron vert, le céleri et les carottes.Ajouter suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir le mélange et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. ) et couvrir la poêle. (Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre pelées et coupées en quatre à la moitié du temps de cuisson au lieu des boulettes de pâte.).
Pour faire des boulettes, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.Dans une cuillerée, verser soigneusement dans une grande casserole d’eau bouillante salée. laisser mijoter au cours des 10 dernières minutes. Les dumplings peuvent être préparés à l’avance, réfrigérés et réchauffés.