Ragoût de chili vert

C'est un ragoût du sud-ouest savoureux, légèrement épicé. Servir chaud avec du pain de maïs.

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Placez les os dans un plat à rôtir épais et ajoutez assez d'eau pour couvrir le fond de la poêle.Couvrez la poêle avec un couvercle hermétique et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Vous devrez peut-être ajouter de l'eau pendant la cuisson. alors assurez-vous de vérifier.
Dans une grande casserole, combiner les désossés, les piments, les pommes de terre, les tomates, les oignons, le céleri, le cumin, le piment rouge et la corbeille, pendant 5 à 6 heures.
Retirer les os de la soupe, retirer la viande et replacer la viande dans la soupe. Une fois les légumes tendres, servir.