Ragoût de chorizo et de lentilles

Name: ragoût de chorizo et de lentilles
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Saucisson chorizo en vrac de 300 grammes; 5 côtes de céleri tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles séchées; 3/4 litre d'eau; 1 cuillère à café de curcuma séché en poudre; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût

Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'utiliser les lentilles. Quand j'étais d'humeur pour quelque chose d'épicé, je l'ai trouvé.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 45 secondes.Ajouter le saucisson au chorizo; cuire et remuer jusqu'à ce que les saucisses soient friables et commencent à brunir, environ 4 minutes. Incorporer le céleri et cuire jusqu'à ce que le céleri se ramollisse, environ 4 minutes de plus.
Retirez l'excès de graisse de la saucisse, puis ajoutez les lentilles et l'eau.Saisonnez avec le curcuma, la poudre de cari et le cumin.Amenez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient attendrir environ 40 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.