Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Rag
Ragoût de courge musquée croate du nord (buce cuspajz)
C'est l'un des ragoûts traditionnels du début de l'été en Croatie septentrionale. Je suis sûr qu'ils mangent quelque chose de similaire en Hongrie, car nous partageons la même histoire depuis plus de 500 ans. Il s'agit de la recette de mon grand-grand-mère, vieille de presque 200 ans.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Coupez la courge musquée en bandes comme des spaghettis épais (nous l'achetons généralement déjà coupée sur le marché).
-
Salez et ajoutez le vinaigre et laissez-le rester pendant 60 minutes.Il doit commencer à laisser les jus.
-
Faire fondre le saindoux et ajouter l'oignon finement émincé. Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajouter la farine, remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent brunâtres; ajouter de l'eau froide et rendre crémeux.
-
Ajoutez du paprika rouge et un peu plus d'eau.
-
Pressez la courge avec les mains pour enlever l’eau et ajoutez-la dans une casserole. Remuez-la et ajoutez de l’eau fraîche pour la recouvrir.
-
Cuire doucement (il peut facilement brûler) jusqu'à ce que la courge musquée soit ramollie.Avant de servir, ajouter l'aneth émincé et la crème sure.Servir avec des escalopes de porc et des pommes de terre.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minRagoûtpolenta, poitrine de poulet à travers le grain, artichauts, épinard, tomates, tomates, gousses d'ail, carottes, pétrole, assaisonnement, sel poivre, flocons de piment, fromage,ragoût de poulet avec polenta -
75 minRagoûtpatates, stock de poulet, pétrole, onion, poivre, gousses d'ail, gingembre, poudre de chili, cumin, sel, poivre, stock de poulet, persil,mijoter le poulet et la patate douce -
60 minRagoûtpoulet à votre choix nous préférons les cuisses sans os, biscuit de sel à la place ci-dessus, poivre, farine, assaisonnement de volaille divisé, pétrole, onion, carottes, bouillon, eau, céleri, farine, beurre, Lait, pois, farine, poudre, biscuit de sel à la place ci-dessus, Lait, persil,fricassée de poulet et boulettes -
65 minRagoûtpétrole, saucisse chipolata, onion, de bouillon de bœuf, tomates, Guinness stout marque, sucre, baie, des haricots, persil servir,potée épicée à la saucisse et aux haricots
J'ai adoré