Ragoût de pois verts de la croatie du nord (“grasak cuspajz”)

Name: ragoût de pois verts de la croatie du nord (“grasak cuspajz”)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1000 g de pois verts; 1 cuillère à soupe de beurre (ou d'huile ou de saindoux); 1 cuillère à soupe de farine (tout usage); 1/4 litre d'eau; 1/4 cuillère à café de thym (sec); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de persil (frais, émincé)

C'est un ragoût de printemps très simple.Il est recommandé d'utiliser des pois verts frais non en conserve.Alors, avant de commencer à cuire, retirez les pois de la gousse.C'est un travail ennuyeux mais qui doit être fait.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine.Fregez-le jusqu'à ce qu'il soit brunâtre, ajoutez de l'eau et rendez-le crémeux.
Ajouter un peu d'eau et quand bout, ajouter tous les pois verts, les feuilles de persil, le sel et le thym.
Ajouter de l'eau pour couvrir les pois et cuire environ 30 minutes ou les pois deviennent tendres.

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