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LEANNE A . S
Ragoût de lentilles noires avec saucisse et chou frisé
Rien de tel qu’un grand bol fumant d’aliments réconfortants pour que tout semble aller bien, et ce ragoût de lentilles noires, délicieux mais sombre, avec saucisse et chou frisé ne fait pas exception. La saucisse et les lentilles sont un mariage Je ne plaisante pas et je l’aime en fait, mais si vous n’êtes pas le plus grand fan du monde, essayez peut-être une fois de plus.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.Faites cuire l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.Ajoutez les saucisses; mélanger pour bien enrober. Incorporer la feuille de laurier et les lentilles.Verser dans le bouillon; saler et poivrer. Augmenter le feu et faire mijoter la soupe. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles commencent à gonfler, environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, retirez les feuilles de chou frisé de la tige.Le rouleau part et hachez-le en rubans.Placez-le dans une passoire et lavez-le.
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Incorporer le chou frisé et la tomate dans la soupe. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé et les lentilles soient tendres, 20 à 25 minutes. Goûter et assaisonner à volonté.
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Verser la soupe dans des bols et garnir de crème sure et de poivre de Cayenne.
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