Ragoût de patate douce au porc

Name: ragoût de patate douce au porc
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Longe de porc de 1,3 kg, coupée en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sweet onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/3 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sherry sec; 1,3 kg de patates douces, coupées en cubes d'un centimètre; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de romarin séché broyé; 1/4 cuillère à café de thym; sel au goût

Un délicieux porc tendre et des patates douces donnent un délicieux ragoût! Peut être adapté pour la mijoteuse après les étapes de la poêle.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvérisez un grand plat à ragoût ou un four néerlandais avec un aérosol de cuisson.
Mélangez la cassonade et la farine dans un bol.Placez la moutarde de Dijon dans un bol séparé.Chauffez l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen.Paucez les cubes de porc avec la moutarde de Dijon et remuez dans un mélange de cassonade pour bien les enrober. dans l'huile d'olive chaude, environ 3 minutes de chaque côté.Transférer le porc bruni dans le plat à gratin préparé, en laissant l'huile dans la poêle.
Cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.Amener le bouillon de poulet, le xérès, les cubes de patate douce, le poivre noir, le romarin, le thym et le sel dans l'oignon; porter à ébullition.Pour le mélange de patates douces sur le porc et couvrir le plat à gratin.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes; découvrir et cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rosé à l'intérieur et que les cubes de patate douce soient tendres, environ 20 minutes de plus.