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Gweneth
Ragoût de pois cassés et d'orge facile
C’est une recette très facile et saine à laquelle j’ai adapté. C’est extrêmement économique et copieux, en plus d’être en bonne santé.Je le sert avec une petite salade verte et un pain frais ou à l’ail.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 onion, chopped
- 3 branches de céleri, tranchées
- 4 carottes hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois cassés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge perlé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de tomates ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de tomates ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup
- Sel et poivre
Préparation
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Faites sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Ajoutez le céleri et la carotte. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que le tout commence à se ramollir et à sentir une odeur aromatique.
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Ajoutez 2 litres d'eau, réduisez la chaleur et laissez mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumineuses et les céréales commencent à devenir tendres.
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Ajoutez les tomates et la purée. Remuez et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.Si cela a l'air de se dessécher, ajoutez une tasse d'eau.
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Assaisonner avant de servir.
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