Ragoût de porc aux épices

Name: ragoût de porc aux épices
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 2 medium onions, cut into eighths; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 2 gousses d'ail pressées; 1 feuille de laurier, séchée; 1 bâton de cannelle; 900 grammes de porc désossé, paré de graisse et coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; sel

Si vous aimez les saveurs aigres-douces, vous apprécierez ceci.Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet.A partir de Slow Cookery.Servez avec des patates douces au four et du pain chaud.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol d'une contenance de 3 litres contenant une cocotte minute ou plus, combinez les oignons, les raisins secs, l'ail, le laurier et le bâton de cannelle.
Enrober les cubes de porc de farine, puis les ajouter à la cocotte et parsemer de cumin et de cassonade.
Dans un petit bol, mélanger le vin, la pâte de tomates et le vinaigre. Verser sur le porc.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit très tendre lorsqu'il est percé (environ 7 h 30 à 8 h 30).
Dégraisser le ragoût et le jeter si nécessaire. Assaisonner avec du sel.

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