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Ragoût de porc aux épices
Si vous aimez les saveurs aigres-douces, vous apprécierez ceci.Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet.A partir de Slow Cookery.Servez avec des patates douces au four et du pain chaud.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol d'une contenance de 3 litres contenant une cocotte minute ou plus, combinez les oignons, les raisins secs, l'ail, le laurier et le bâton de cannelle.
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Enrober les cubes de porc de farine, puis les ajouter à la cocotte et parsemer de cumin et de cassonade.
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Dans un petit bol, mélanger le vin, la pâte de tomates et le vinaigre. Verser sur le porc.
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Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit très tendre lorsqu'il est percé (environ 7 h 30 à 8 h 30).
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Dégraisser le ragoût et le jeter si nécessaire. Assaisonner avec du sel.
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