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Celena Schmolzi
Ragoût de porc braisé
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner le porc avec le romarin, le thym, le poivre et le sel. Faire chauffer l'huile dans un grand grand hollandais à feu moyen-vif. Saisir le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes.
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Incorporer l'oignon et la carotte dans le pot; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 3 minutes.Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
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Versez le vin; remuer, en grattant le fond de la casserole pour libérer les morceaux dorés du fond.Amener dans les tomates et le bouillon.Amener à ébullition; cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre et que la sauce ait épaissi, environ 30 minutes.
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Nutrition
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