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Jennifer Napoli Horvath
Ragoût de poulet cubain (guisado de pollo)
Trouvé sur le réseau et posté en réponse à une demande. Remplacez le riz par des pommes de terre, si vous le souhaitez.Après l'avoir fait moi-même pour la première fois, j'ai apporté quelques changements mineurs aux étapes d'amélioration de la recette.
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez les pommes de terre et remuez doucement.
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Frotter les poulets à fond, à l'intérieur et à l'extérieur.
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Si possible, assaisonnez les poulets la veille de leur utilisation.
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole ou une casserole.
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Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 à 15 minutes en brassant fréquemment. enlever et mettre de côté.
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Ajoutez les morceaux de poulet et faites bien dorer de tous les côtés. enlever et mettre de côté.
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Verser le vin dans la casserole et déglacer à l'aide d'une cuillère en bois pour gratter le fond.
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Remettre les oignons et les morceaux de poulet dans la casserole avec la feuille de laurier.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.
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Ajoutez de petites quantités d’eau si nécessaire.
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Add the potatoes and stir gently.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes
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Assaisonnement correct.
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Ajoutez les haricots, les olives et les piments et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
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La saveur sera grandement améliorée si le ragoût est préparé tôt dans la journée et réchauffé avant d'être servi.
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